Il territorio di Usini si estende per 30 chilometri quadrati, in un alternarsi di pianure e piccole collinette baciate dal sole e dal vento, un vento che spira e accarezza le piante della vite, proteggendole bonariamente dalle malattie parassitarie.
I nostri vigneti sono insediati nelle zone più prestigiose del territorio di Usini, dove le uve vermentino, cagnulari e cannonau trovano terreni e ambienti ideali per una maturazione completa e che ci dona un frutto di qualità eccellente.
Nella tradizione del territorio, la cantina Galavera presenta i suoi vini classici, inconfondibili e di prestigio, che soddisfano le più esigenti aspettative e che i mercati di tutto il mondo hanno imparato ad apprezzare.
Per raggiungere l’eccellenza, molti grappoli vengono sacrificati e tolti dal ceppo, favorendo la piena maturazione dei rimanenti, che catturano quindi la quantità massima delle componenti organolettiche che si manifestano in gusto, profumo e colore.
Il vermentino proviene dalle uve prodotte dal vitigno omonimo di Pirapeglias, impiantato ormai decenni anni fa, su un’estensione di sei ettari. Dallo stesso vigneto si produce anche un cannonau dalle caratteristiche tanto uniche quanto rare, determinate da un luogo che conferisce al vino un sapore e un profumo difficilmente riscontrabili altrove. Sempre dallo stesso vigneto si ottiene il grande cagnulari di Galavera, di una intensità che solo una terra vocata sa generare.
Il costante lavoro di Tonino Merella in vigna è assistito dalla presenza del giovane enologo Andrea Pala, pluripremiato e dinamico, che segue meticolosamente tutte le fasi della trasformazione dall’uva al vino.
Niente di questo è possibile senza amore
CANNONAU
CAGNULARI
